Met-Amensis Honigweinkellerei: Fruchtig-würzige Berufung

Ansässig in Pastetten in der Region München hat sich die MET Amensis Kellerei seit 1999 voll und ganz der Produktion einer Vielzahl an betont qualitativen Met- und Fruchtweinsorten verschrieben. Über das reine Honigwein-Spektrum hinaus beinhaltet das erlesene Sortiment des umfangreich erfahrenen Inhabers Peter Hornig auch Metbier, Hypocras und Zubehör wie Trinkhörner oder Tongeschirr – eine exzellente Adresse also für Kenner und Genießer.

Ursprünglich war das Brauen von Met nur ein Hobby für Peter. „Ich war zwischen 20 und 21 schon in einer Lagergruppe und in einem Rollenspielverein, wo es meine Aufgabe war, Met herzustellen. Das hat aber so gut geklappt, dass ich noch weitere Leute damit versorgt habe, und so habe ich dann ein Gewerbe angemeldet.“ Er berichtet, was seiner Meinung nach den Charme von Honigwein ausmacht. „Met ist ein Naturprodukt und nichts, was direkt vom Fließband kommt. Das Endergebnis ist nicht immer vorhersehbar, auch wenn wir den gleichen Met verwenden. Jeder Jahrgang schmeckt etwas unterschiedlich. Wir verwenden auch verschiedene Sorten Honig, zum Beispiel haben wir einen sortenreinen Akazienhonigmet, der leicht süßlich ist und einen angenehmen aromatischen Geschmack hat.“ Der Honig stammt aus verschiedenen Gebieten. „Früher kam auch Honig aus der Ukraine oder anderen Teilen Osteuropas, was jetzt schwieriger geworden ist. Jetzt importieren wir auch aus Lateinamerika oder Mexiko. Nur regional, wie sich das viele wünschen würden, ist leider nicht möglich. Wichtig ist, dass wirklich nur Hefe und Honig verwendet wird. Bei unseren Produkten werdet ihr keine Sulfite finden. Diese können ja Allergien und Kopfschmerzen auslösen.“ Die Honigweinkellerei hat einen Onlineshop, in demdie Kunden Met in verschiedenen Varianten und Verpackungsformen erwerben können.

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Dieser Artikel stammt aus dem aktuellen Magazin:

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„Wir befinden uns bei München im Landkreis Erding, an der A 94, ein bisschen östlich von München, direkt an der Autobahn. Wer uns da besuchen, eine Bestellung aufgeben oder etwas abholen möchte, kann das gerne machen. Besichtigungen sind ein bisschen schwierig, weil wirimmerin der Produktion stecken, sodass wir schlecht einfach so von der Arbeit wegkönnen. Verköstigungen können wir deswegen leider auch nicht anbieten. Unser Augenmerk liegt darauf, unsere Kunden gut und schnell zu versorgen. Unser Alleinstellungsmerkmal ist übrigens, dass wir uns im Gegensatz zu größeren Herstellern nur auf Honigprodukte spezialisiert haben.“ Das Angebotist vielseitig. „Wir haben auch einen Bärenfang nach einem ostpreußischen Rezept im Angebot. Der ist online noch nicht zu sehen. Das Bier ‚Golden Dark‘ ist ein leckeres bayerisches Honigbier.Wir achten auch auf die Umwelt und haben Pfandfässer im Angebot. Das ist dann halt kein Plastik und es wird gereinigt und wieder verwendet. Darüber hinaus haben wir auch Geschenkverpackungen, die an Weihnachten und ganzjährig zu Geburtstagen auch sehr gefragt sind. Es gibt Holzverpackungen mit Tonbechern, Tonflaschen oder Trinkhörner. Wir haben auch Kanister mit zehn Litern Met. Zu unseren Stärken gehört zum Beispiel auch, dass wir auch unbekanntere Sorten wie den Waldmet im Kanister versenden.“ Auch auf Festivals wie dem Rockharz sind Stände von MET Amensis zu finden. „Wir haben Mitarbeiter, die sich gut auskennen und die Kunden beraten können. Wir machen auch die Sonderabfüllungen für Feuerschwanz und sind auch gerne mal in der Taverne dabei, wenn sie eine Aufnahme haben. Im Backstage-Bereich sind wir auch immer vertreten. Es gibt bei derJahresabfüllung auch eine Sonder-Edition für die Band und beim Metfest bei München sind wir natürlich auch vorOrt, als Met-Catererfür Feuerschwanz. Da, wo Feuerschwanz sind, muss auch Met sein.“

Mirja Dahlmann

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www.met-amensis.de

Foto: Met Amensis

(KM)